北方玉米和小麦的区别北方玉米和小麦的区别图片红菖蒲莲

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1、玉米淀粉和小麦淀粉的区别。玉米淀粉跟小麦淀粉都同属于淀粉的行列，并且在制作的过程中都需要经过比较复杂的工序制作而成，其中玉米淀粉需要经过蛋白质分离，而小麦淀粉则需要经过提取淀粉来制成。那么玉米淀粉跟小麦淀粉之间的差别又有哪些呢。下面妈网百科就给大家详细介绍一下。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，小麦中含淀粉57%～75%，玉米中含淀粉65%～72%。

2、淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。其实玉米淀粉跟小麦淀粉之间的差别不大，不过在用于勾芡的时候，玉米淀粉的表现会优于小麦淀粉，这跟制作过程中的工序有关。

北方玉米和小麦的区别相关拓展

北方玉米和小麦的区别是什么

玉米淀粉跟小麦淀粉都同属于淀粉的行列，并且在制作的过程中都需要经过比较复杂的工序制作而成，其中玉米淀粉需要经过蛋白质分离，而小麦淀粉则需要经过提取淀粉来制成。那么玉米淀粉跟小麦淀粉之间的差别又有哪些呢。下面妈网百科就给大家详细介绍一下。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，小麦中含淀粉57%～75%，玉米中含淀粉65%～72%。

淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。其实玉米淀粉跟小麦淀粉之间的差别不大，不过在用于勾芡的时候，玉米淀粉的表现会优于小麦淀粉，这跟制作过程中的工序有关。不过在其他方面，玉米淀粉跟小麦淀粉与其他淀粉类一样，食用方面都可以用来制作糕点或者勾芡。

北方玉米和小麦的区别图片

都是能量饲料原料，区别是其消化能和粗蛋白等含量不同。完全可以替换，但不能直接替换，有饲料配合知识的人可根据营养含量计算，并作多种原料的调整，搞出调整后的配方才行。没有这方面知识的人直接替换会延长出栏时间增加饲养成本。饲料粮建议用玉米，玉米能量高，吸收利用率也高，部分维生素含量较高，是理想的饲料粮。小麦当然也可以用但所占比例以饲料的动物不同而有所差异，一般在饲料中的比例为5--15%.。

都是能量饲料原料，区别是其消化能和粗蛋白等含量不同。完全可以替换，但不能直接替换，有饲料配合知识的人可根据营养含量计算，并作多种原料的调整，搞出调整后的配方才行。没有这方面知识的人直接替换会延长出栏时间增加饲养成本。

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